Brusketa

Brusketa - veganski obrok

Lepo kao predjelo ili kao kao posluzenje za iznenadne goste

Sastojci:

-Par parceta hleba - najbolje ciabata ali moze i baget ili najobicniji beli hleb
-Paradajz - u zavisnosti od velicine 3-4x
-Maslinovo ulje - 3 kasike
-1 cen belog luka
-So
-Ovde sam koristila i sremus ali ne mora (otprilike 100gr.)

Priprema:

-Hleb iseci na parcice pa staviti u zagrejanu rernu i peci dok korica ne porumeni
-Paradajz iseckati na sitne kockice, ako ste koristili vlasac i njega iseckati sitno
-Posoliti, pouljiti i sve lepo promesati

-Svako parce hleba naribati belim lukom pa onda kasikom na parce staviti smesu sa paradajzom

Prijatno !

Valjuske

Sekine Valjuske - vegan/vegetarijanski obrok

Sastojci:

-500gr. krompira
-500gr. sirokih rezanaca (ako zelite da obrok bude veganski onda uzmite nudle bez jaja)
-5x glavica crnog luka
-1x kasika aleve paprike ili tucane paprike po zelji
-So po zelji

Priprema:

-Skuvati krompir
-Skuvati rezanca
-Luk dobro uprziti pa na kraju dodati alevu papriku

-Kropir izgnjeciti (ne kao za pire nego krupno)
-Sjediniti krompir sa nudlama, posoliti, a zatim dodati i luk i sve lepo promesati.

-Valjuske mozete jesti same ili uz ribu, meso ili kuvano jaje.


Prijatno :-)

Corbica od pecuraka i brokoli

Jednostavno i zdravo - Corbica sa pecurkama i brokolijem

Sastojci:

-500 gr. sampinjona ( ovde sam koristila braon sampinjone )
-250 mg. pavlake za kuvanje
-So ili kockica za supicu
-1x luk
-2x cena belog luka
-Ruzice brokolija - npr. po tanjiru 4-5


Postupak:

-Ocistiti pecurke i iseckati ih ( ne mora sitno ).
-Iseckati luk i beli luk.

-Sve preliti vodom da prekrije povrce i  krckati oko 20-ak minuta na srednjoj vatri.
-Ako ima previse vode izvaditi malo i ostaviti u posebnoj posudi jer se moze koristiti za neko drugo jelo (mozete i zamrznuti). Ako volite vise kremastu corbicu i gustu onda ostavite malo vode i dodajte na kraju pavlaku za kuvanje, prokuvati jos kratko.

-Corbicu izmiksirati i po serviranju u svaki tanjir staviti par predhodno posebno prokuvanih ruzica brokolija ( brokoli kuvati u kljucaloj vodi ne duze od 3-5 minuta ).

Prijatno!

Kus kus sa socivom - veganski obrok

Jednostavno, zdravo - Kus kus ili Bulgur sa socivom 

Sastojci:

-1x solja kus kusa
-1/2 solje sociva ( ne crvenog )
-1x luk
-2x cena belog luka
-Sveza persuna ili korijandera
-2x solje vode
-So po potrebi
-Limunov sok moze i ne mora - isto dodati po ukusu 2-3x kasike
-Djumbir otprilike 1cm ( moze i ne mora )

Priprema:

-Kus kus oprati ( npr. sipati ga prvo u cediljku i prati ispod mlaza vode ).
-Socivo oprati.
-Luk, beli luk, persun ili korijaner i djumbir sto sitnije iseckati.

-Socivo staviti da se kuva ( u zavisnosti od vrste kuva se duze ili krace ).
-Kus kus skuvati po upustvu ( uglavnom ide 1x solja kus kusa i 2x solje vode, ali najbolje je drzati se uputstva), posoliti.
-Luk proprziti zatim dodati beli luk i djubir ( ako ste se odlucili na varijantu sa limunom onda na kraju przenja dodajte u rashladjenu masu limunov sok).

-U skuvani kus kus dodati skuvano socivo, przeni luk i na kraju seckani persun.
-Sve dobro izmesati, ako treba jos malo posoliti.

-Ide lepo kao prilog svim jelima a ako ste kao predjelo imali corbicu od pecuraka sa brokolijem onda ste imali pravu eksploziju vitamina, minerala i aminokiselina potrebnih za vas organizam.

*Recept corbice od pecuraka sa brokolijem se nalazi na ovom blogu 
*U ovom receptu je pored kus kusa servirana i pecena paprika sa salatom

Prijatno!!!

Zdrav Dorucak

Ponekad je potrebna samo ideja

Brokoli, sargarepica i paradajz za zdrav zeludac i creva

Sastojci:

-Sargarepica
-Brokoli
-Paradajz
-Prstohvat susama
-2x kasike maslinovog ulja
-So po potrebi

Postupupak:

-Poenta je da povrce bude sveze i hrskavo, nikako prekuvano, jer samo tako je puno vitamina i apsolutno zdravo. Uvek prvo pustiti da voda prokljuca a zatim u kljucalu vodu dodati povrce i kratko prokuvati.
-Sargarepicu staviti u kljucalu vodu i kuvati 5 minuta. Zatim dodati brokoli i zajedno kuvati jos 3 minuta.
-Brokoli i sargarepu izruciti na tanjir, dodati paradajz posoliti, pouljiti i dodati preko toga susam

Prijatno :)

Plavi patlidzan-batat Kari

Sta za rucak - veganski obrok - Kari      

                                   

Sastojci:

-2x Plava patlidzana (srednje velicine)
-1x Slatki krompir
-So
-700 gr. Paradajza
-1x Luk
-2-3 Cena belog luka
-1cm Djumbira
-!x konzerva kokosovog mleka ili 1x pavlaka za kuvanje
-1x cili ili ljuta papricica
-3-4x Kasicice kari zacina
-na vrh kasicice kurkuma zacina
-500 ml Supice ( kockica ) po potrebi dodati jos vode
- sveza svezeg Koriandera ili Persuna

Postupak:

-Svo povrce iseckati na sitne kockice i prziti u tiganju, prvo luk (prziti dok ne omekne), pa dodati ljutu papricicu, djumbir i beli luk (prziti jos 5 minuta), zatim patlidzane i krompir. Nakon jos 10-ak minuta przenja dodati sekcani pardajz i uliti malo vode. Dinstati dok voda ne ispari.

-Kada je povrce izdinstano uliti supicu i ostaviti da krcka oko 20-ak minuta na tihoj vatri dok batat i patlidzan ne budu mekani ( po potrebi dodavati vodu )
-Pred kraj krckanja dodati kokosovo mleko ili pavlaku za kuvanje, promesati i krckati jos oko 5 minuta.

-Na samom kraju kada je sve spremno dodati u kari seckani korijander ( ili persun )

-Uz ovo sluziti basamati pirinac.

 

Prijatno :-)

 

* Za sve one koji imaju mogucnosti da nabave sledece namirnice, dodaje se u ovaj kari jos :
-6-7x svezih listova karija
-2x kasicice crnog semena senfa
-1/2 kasicice Ajwian-a
-1x kasicica zacina garam masala
-1x kasicica mlevenog kima

Prvo proprziti semenje senfa, zatim dodati kari lisce i ajwian i posle 2 minuta je postupak kao u receptu opisano (luk, patlidzani....)

* Najlepse kod kari recepata je da sve moze da varira tako da ako nemate neki zacin (naravno barem kari zacin je obavezan) , mozete ga izostaviti i i dalje ce biti ukusno.

Omlet dorucak - ponekad je potrebna samo ideja

Omlet sa prazilukom i uz to rukola salata

Sastojci:

-6x jaja
-1x sveza praziluka
-20 gr vlasca ( ja sam ovde koristila vlasac mada ne mora, sve je po zelji )
-So

Za salatu:

-Rukola salata
-Maslinovo ulje
-Jabukovo sirce
-So
-Neki beli stari sir ili feta sir

Priprema za Omlet:

-Biljke iseckati a zatim kratko proprziti  na malo ulja
-Jaja izlupati a zatim dodati u proprzeno bilje, sve zajedno lagano mesati dok jaja ne budu pecena.

Priprema salata:

-Rukolu oprati, posoliti, pouljiti i dodati sirce po zelji (promesati sve zajedno)
-Kada je salata servirana u nekoj cinijici preko toga izmrviti rukama beli sir

Prijatno :-)

Plavi patlidzan iz rerne na turski nacin

Punjeni patlidzani za goste ili mirno nedeljno popodne

Sastojci:

-400 gr. mlevenog mesa (najbolje junece mada moze i po zelji)
-2x veca plava patlidzana ili 3x manja
-Biber
-So ili vegeta
-1-2x glavice luka
-1x- konzerva paradajz sosa

Priprema:
-Preseci patlidzane na pola i ostaviti u vodi pola sata da odstoje (da bi se izgubila gorcina)
-Ubrusom ili cistom krpom preci preko patlidzana kako bi se upio visak vode
-Izdubiti patlidzane nozicem i unutrasnjost koju ste izvadili iseckati na sitne kockice

-U tiganju na malo ulja prodinstati luk zatim dodati meso, zaciniti i na kraju dodati paradajz sos
-Uliti jos jednu soljicu vode i krckati na tihoj vatri dok tecnost ne ispari

-Patlidzane puniti smesom od mesa i paradajza i staviti u zagrejanu rernu
-Peci oko 30 minuta na 180 stepeni (kada bocnete patlidzan viljuskom treba biti mekan tada znate da je gotov)

Uz ovo jelo kao pilog ide odlicno pirinac.

Prijatno !