Spanac kao prilog uz meso

Nekada je potrebna samo ideja - Spanac kao prilog

Sastojci:

-700 gr. zamrznutog spanaca ( mora biti celi list )
-3x cena belog luka ili po zelji
-So
-Maslinovo ulje

Postupak:

-Odmrznuti spanac pa ga ocediti
-U tiganju proprziti kratko beli luk (istisnuti beli luk)
-Dodati spanac, posoliti i prziti zajedno jedno 5-10 minuta na srednjoj temperaturi

Ide predivno kao dodatak mesu a moze i uz vegetarijanske cufte.

Prijatno :-)

Corbica od tikvica - Vegetarijanski obrok

Kremasta corba od tikvica:

Sastojci:

-500 gr. tikvica
-1x luk
-1x cen belog luka
-2 kasike maslinovog ulja
-600 ml. supe (kockica)
-So, biber
-1/4 kasicice kajene bibera
-50 ml. suvog vina
-150 gr. pavlake za kuvanje
-Basilikum za serviranje

Priprema:

-Iseckati tikvice na kockice
-Iseckati luk i beli luk

-Proprziti povrce na malo ulja (2-3 minuta, cisto da pusti aromu)
-Uliti supu i kuvati oko 20-ak minuta na tihoj vatri (prvo pustiti da prokljuca a zatim smanjiti)
-Nakon 20 minuta dodati vino i pavlaku za kuvanje, kratko jos kuvati i iskljuciti
-Supu izmiksirati
-Bosiljak iseckati i pre serviranju sipati u tanjir

Prijatno!

Proso sa tikvicama - vegetarijanski obrok

Tikvice i proso iz rerne - zdravo za stomak

  

Sastojci:

-150 gr. prosa
-450 ml. mleka
-1x kasicica soli
-1 supena kasika seckane mirodjije
-Biber
-300 gr. tikvica
-4 Jaja
-100 gr. kvarka (sirni namaz)

Postupak:

-Proso staviti u vecu cediljku i pod mlazom vode oprati.
-Mleko staviti da prokuva pa dodati proso i so, kuvati 5-10 minuta na srednjoj vatri, zatim smanjiti vatru i kuvati jos 15-ak minuta (proso treba da je upilo svo mleko).
-Kada je proso skuvano dodati mirodjiju i druge zacine i promesati.

-Luk sitno iseckati
-Tikvice izrendati i ocediti (najbolje staviti u cediljku i izgnjeciti rukama)
-Dodati tikvice, luk u smesu sa prosom i sve zajedno izmesati.
-Masu dodati u podmazan pleh.

-Odvojiti belanac od zumanca
-Belanac posoliti i mikserom mutiti dok se ne dobije sneg.
-Zumanac pomesati sa kvarkom i umesati u masu sa prosom
-Na kraju sneg od belanaca preliti preko prosa

-Staviti u zagrejanu rernu i peci oko 45-50 minuta

Prijatno!

*Ovo jelo pravim po receptu iz knjige recepata Sandre Strelen i Kristijane Sefer "Rezepte für einen gesunden Darm" ( recepti za zdrava creva).

Zdrave grickalice za ispred televizora

Ponekad je potrebna samo ideja - Zdrave grickalice za ispred televizora:

-Iseckati kackavalj na kockice
-Iseckati uzduzno sargarepice
-Iseckati kelerabu uzduzno na snite
-Neki sosic npr. caciki, ili neki drugi po zelji

Socivo na indijski nacin - Veganski Obrok

Vegansko socivo na indijski nacin:

Sastojci:

-1x solja crvenog sociva
-1x veci luk ili dva manja
-2x cena belog luka
-1x ljuta papricica
-1cm iseckanog djumbira
-2-3x suve papricice
-500gr. paradajza
-2-3x kasicice kari zacina
-1x kasicica mlevenog bibera
-So

 Postupak:

-Socivo dobro oprati i staviti da se kuva
-Svo povrce iseckati
-Na maslinovom ulju proprziti luk, papricice a pred kraj dodati beli luk i djumbir
-U proprzeni luk dodati seckani paradajz
-Dodati so, biber, kari zacin i prziti dalje dok se ne napravi hoogena masa.
-U skuvano socivo dodati proprzeno povrce i promesati, kuvati jos 15 minuta.

Prijatno!

Zacini koji se tesko mogu naci kod nas u Srbiji a koje ja koristim pored gore navedenih:

-Umesto 1x solje crvenog sociva ide 1/2 solje crvenog i 1/2 urud dhal sociva (indijska radnja)
-1-2x kasicice crnog semena senfa 
-5-6 svezih kari listica
-1/2 kasicice ajwain-a
-1x kasicica mlevenog kima
-1x kasicica garam masala zacina

Heljda sa zelenim bijem - Veganski obrok

Vegansko - Zdrava salata od Heljde.

 

Sastojci:

-200 gr. heljde u zrnu

-80 gr. persuna

-80 gr. korijandera

-80 gr. praziluka

-sok od jednog limuna

-so 

-2 kasike maslinovog ulja

Postupak:

-Skuvati heljdu ( pustiti da prokljuca voda a zatim smanjiti na minimum i ostaviti jos 10-15 minuta na tihoj vatri )

-Iseckati svo bilje zatim u ciniji sve sjediniti i preliti limunovim sokom.

-Posoliti i pouljiti, sve zajedno izmesati

Ova salata pored toga sto je zaista zdrava je i ukusna. Ide lepo uz vegetarijanske cufte ili kuvano jaje a uz to i kiselo mleko.

Prijatno!

Cufte od tikvica - Vegetarijanski obrok

Vegetarijanske cufte od povrca.

Sastojci:

-2x vece tikvice (zelene)
-1-2x sargarepe (moze i ne mora)
-1x jaje
-prezle ili ovsene pahuljice - po potrebi
-kackavalj (moze i ne mora)
-so i zacini po zelji

Priprema:

-Izrendati tikvice i sargarepu, posoliti a zatim staviti u cediljku i gnjeciti rukama dok sva voda ne izadje.
-Dodati iscedjeno povrce u ciniju, dodati jaja i zacine i mesiti. Dodavati prezle ili ovsene pahuljice dok se ne dobije homogena masa.
-Vaditi kasikom smesu, dodati u vrlo ulje i peci sa obe strane dok ne porumene.

-Ide jako lepo uz jogurt, kiselo mleko uz pire krompir ili jela sa povrcem.

Prijatno!

Mleveni sendvici

Za iznenadne goste ili opusteno nedeljno popodne.

  

Sastojci:

-500gr. mesa
-1x jaje
-pola paprike ( velika babura )
-100gr. kackavalja
-1x glavica crnog luka
-So i zacini po zelji
-Pire od paradajza ili kecap
-Hleb, najbolje obican baget

Priprema:

- Iseckati papriku, luk i kackavalj na sitne kockice, zatim sve sjediniti sa mlevenim mesom i jajetom. Zaciniti i sve zajedno izmesati.
-Hleb iseci na parcice, zatim svako parce preseci na pola po sredini i premazati paradajz pireom ili kecapom. Preko toga dodati smesu od mesa.
-Peci u zagrejanoj rerni ( 200 stepeni ) oko 20-ak minuta.

Prijatno.

Ukoliko ostane vise mesa nego sto imate hleba ili prosto ne zelite toliko sendvica da pravite jednostavno od ostatka mesa praviti cuftice i isprziti ih u tiganju ili u rerni.

Spanac sa starim hlebom

Zdravo a ukusno - Spanac sa starim hlebom
*za vegetarijance bez slaninice

Sastojci:

- 1kg. spanaca u listu (najbolje zamrznutog, lakse je za pripremu)
- 4-6 jaja
- 3-4 parceta starog hleba
- 1 glavica crnog luka
- So
- Opcionalno slaninica oko 200g
- Mleko ili pavlaka za kuvanje oko 200ml

Pripema:

-Hleb iseckati na kockice i poredjati u podmazan pleh.
-Ako ste koristili zamrznuti spanac onda ga ocediti od vode, ako ste koristili svez onda ga kratno prokuvati i zatim ocediti.
-Proprziti luk na malo ulja sa slaninicom (ako ste dodali slaninicu), pa zatim dodati spanac i jos 2 minuta prziti zajedno.
-U posebnoj ciniji izlupati jaja i mleko (pavlaku za kuvanje) pa dodati tome spanac.
-Sjedinjenom masom preliti hleb u plehu.
-Prekriti pleh folijom na kojoj se izbuse rupice i peci na 200 stepeni oko 20 minuta.


Uz ovo ide odlicno beli sir, sopska salata ili samo jogurt.

Prijatno!

Tip:

-Ako koristite sveze povrce mozete ga dodatno ocistiti od pesticida mesavinom sirceta i sode bikarbone.